Skip to content

Zapiekanka ze szpinakiem

Zapiekanka ze szpinakiem

Na patelni na łyżce oliwy szklimy jedną cebulę, wsypujemy liście szpinaku, podlewamy białym, wytrawnym winem i dusimy pod przykryciem około 8 minut.

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Szpinak doprawiamy, solą, pieprzem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie). Układamy warstwę kaszy jęczmiennej, pieprz, zioła, trzy łyżki gęstego sosu pomidorowego lub krojone pomidory z puszki, następnie przyprawiony szpinak. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut. Tuż przed wyjęciem z pieca można posypać siekanymi orzechami.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Zapiekanka z cukinią i orzechami

Zapiekanka z cukinią i orzechami

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie).

Układamy warstwę kaszy gryczanej, cienkie plastry czerwonej cebuli, pokrojone suszone pomidory, garść nerkowców, sól, pieprz. Następnie plasterki cukinii, szczypta fety (lub innego ostrego sera), sos pomidorowy, sól, pieprz, zioła. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Zapiekanka z papryką

Zapiekanka z papryką

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie).

Układamy warstwę ryżu, drobno posiekaną cebulę, oliwki, czerwoną fasolę, dwie łyżki sosu pomidorowego, sól, pieprz, chili, pieprz ziołowy. Następnie kawałki czerwonej papryki, szczyptę fety i zioła. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Zapiekanka z pieczarkami i fetą

Zapiekanka z pieczarkami i fetą

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Pieczarki chwilę dusimy z cebulą, solą, pieprzem i białym winem na patelni.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie). Układamy warstwę ugotowanej zielonej soczewicy, sól, pieprz i kilka łyżek pokrojonych pomidorów z puszki lub sosu pomidorowego i zmiażdżony ząbek czosnku. Następnie pieczarki, szczyptę twardej, ostrej fety, zioła i pieprz. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Zapiekanka z fasolką szparagową i bakłażanem

Zapiekanka z fasolką szparagową i bakłażanem

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Posolone cienkie plastry bakłażana grillujemy na suchej patelni grillowej.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie). Układamy warstwę kaszy jaglanej i sól, pieprz, drobno posiekaną cebulę, czosnek, zioła i sos pomidorowy. Następnie ugotowaną fasolkę szparagową i plastry bakłażana, sól, pieprz ziołowy. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Zapiekanka z pęczaku i cukinii

zapiekanka z pęczaku i cukinii

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie). Układamy równą warstwę pęczaku, następnie drobno posiekaną cebulę, oliwki i pokrojone suszone pomidory, sól, pieprz, zioła (np. oregano, majeranek, tymianek, czosnek niedźwiedzi). Na wierzchu układamy plastry cukinii, rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz, gęsty sos pomidorowy. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Krem z buraków

krem z buraków

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do garnka z bazą wrzucamy trzy średnie, obrane i pokrojone czerwone buraki (im drobniej pokroimy tym szybciej zjemy zupę), zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Miksujemy, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i ząbkiem czosnku. Na talerzu można dodać kleks naturalnego jogurtu lu mleka kokosowego.logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Krem z fenkułu i ziemniaka

krem z fenkułu i ziemniaka

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do zeszklonej cebuli wrzucamy pokrojone w plastry: fenkuł (koper włoski) i jednego średniego ziemniaka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Miksujemy i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Krem z selera

krem z selera

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do rondla z bazą wrzucamy pokrojonego selera, jeśli zależy nam na czasie selera warto pokroić bardzo drobno, by krócej się gotował. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 20 minut. Miksujemy i doprawiamy ziołami, pieprzem, solą i gałką muszkatołową.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI

Krem z pieczonych kasztanów

krem z kasztanów

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

W trakcie szklenia cebuli pieczemy w piekarniku 30 dkg kasztanów przez 15 minut. (Przed pieczeniem kasztany nacinamy na krzyż ostrym nożykiem – na tyle głęboko, by przebić otoczkę; dzięki temu nie będą strzelać).

Obieramy z łupinek i brązowej otoczki, wrzucamy do rondla, zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem 15 minut. Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy ze świeżymi ziołami, prażonymi orzechami lub odrobiną mleka kokosowego.

logo-CHUDNIJ-Z-NAMI